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牛肉价格走高肉牛产业同样需要政策扶持-【新闻】毛果黄杨

发布时间:2021-04-20 13:22:55 阅读: 来源:仪表阀厂家

牛肉价格走高肉牛产业同样需要政策扶持

吃酱牛肉曾是市民张振启的习惯。但目前居高不下的牛肉价格,让张振启被迫降低“口福”,由过去每周买一次牛肉,延长至每半个月买一次,而且犹犹豫豫。

如果注意农副产品价格变化走势,人们就会发现牛肉基本不受大路行情左右,多年来“稳中有升”。从几年前的每公斤10元左右,上涨到目前的每公斤30元上下,高品质、高营养的牛肉并没有赢得市场上的高度消费,却因价格因素离百姓餐桌越来越远。

告诉你牛肉的基本价格

贺志云是宾西牛业老板,3年前他投资1亿多元,在宾西开发区建立了哈市******肉牛屠宰加工厂。

企业的正常发展似乎与他最初愿望相背,拥有品质牛(改良肉牛)的哈尔滨市,市民的牛肉消费量在明显减少,而宾西牛业的高端牛肉却畅销广州、上海、香港及中东地区。

贺志云说,哈尔滨老百姓买不起好牛肉,全因牛肉价格太贵了。

他以宾西牛业为例,计算出该企业的牛肉出厂价格。7日,宾县及哈市周边地区肉牛平均收购价格每公斤14元,一头千斤重肉牛价值7000元,屠宰后出净肉350斤,皮、骨、下水等价值1000元左右,这意味着350斤牛肉至少要卖出6000元钱,才维持企业不亏损,这意味着宾西牛肉平均每市斤价格不能低于17元。经过分类分割后,牛里脊等高端牛肉价格高达每公斤60元以上,而牛腩等普通牛肉的价格仍然在每公斤30元左右。目前,牛肉价格是一般猪肉价格的两倍左右,相比之下,猪肉的消费量自然胜过牛肉。

是什么抬高了肉牛价格

对企业来说,牛肉价格高在于肉牛价格高。7日肉牛收购价每公斤14元,整整比3年前贵了一倍多。那么,又是什么抬高了肉牛价格?

李宝山是宾西镇养牛大户。他说,几年来架子牛(用来育肥的牛)越来越贵,而饲料也水涨船高,两项相加,肉牛哪有不贵的道理?

李宝山介绍,3年前一般架子牛的价格是每市斤四五元钱,现在是每市斤七八元钱,一头600斤左右的架子牛就涨了1800多元钱。另外,一头牛的饲料消费从原来每天大概6元钱,上涨到目前的10元钱,一头牛半年育肥期又多消耗700多元。另外,由于架子牛和饲料价格上升,加大农民养殖成本,过去农户育肥牛有十万八万资金就够用,现在没有二三十万元根本行不通,要养牛就得多贷(借)款,无形中又增加了投入。

李宝山说,以上是纯理论账,不包括饲养技术高低、牛生病死亡等意外因素对肉牛价格的影响。

按道理讲,架子牛价格上涨,理应有更多农户从事肉牛繁育,而事实却是,更多农户放弃繁杂的肉牛繁育。

现在的牛业最需政策扶持

李宝山说,过去他们村有50%多的养牛户从事肉牛繁育,现在已降到20%左右。因为一头能繁母牛,一年只能生一个牛犊,一头牛犊养成架子牛,至少需要半年时间。低生育率和高饲养成本让更多农户不得不放弃肉牛繁殖。而架子牛减少,反而又抬高了架子牛价格。

李宝山所反映的情况,在宾县已成为普遍事实。据了解,这个号称全省养牛第一县的县份,近年来能繁母牛数量在以年百分之七八的速度急剧下降。为稳固养牛大县基础地位及农民养牛积极性,宾县采取每繁育一头改良牛补助10元冻精款及每养殖一头能繁母牛补助50元的优惠政策。但这点补助在高额养殖成本面前,显得微不足道。

畜牧产品历来是关乎国计民生的战略商品。国家为稳定猪肉和牛奶供应,先后出台了对能繁母猪和奶牛的补贴政策,而作为黑龙江省畜牧业支柱之一的牛业,却没有得到国家任何优惠,在市场中孤军奋斗,其前景并不乐观。

没人愿意繁育小牛,架子牛就会涨价,架子牛涨价牛肉自然涨价,牛肉涨价就会抵制牛肉消费,最终抑制牛业发展。

专家认为,从这条产业链上看,只有像生猪和奶牛生产一样,加大对繁育环节的政府补贴力度,才是牛业健康发展的前提,才是让牛肉“重新贴近”老百姓餐桌的有效措施。

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