济南烧烤现在怎么烤

济南烧烤是山东地区非常有名的一道美食，而如今的烧烤方式已经与过去有了一些不同。现在的济南烧烤更注重健康和口感，许多烧烤店在制作烧烤时都注重选用新鲜、优质的食材，并采用更为健康的烤制方式。

在烧烤肉类方面，济南烧烤的经典品种包括羊肉串、鸡翅膀和烤鱼等。在选用食材时，烧烤店会选择肉质鲜嫩、甘甜的羊肉，搭配上各种调料和腌制，使其更加美味。同时，现在的烧烤更加注重纤维的织构感，通常会选择养殖时间较长的肉品，肉质更加细腻。

在烧烤方式上，现代济南烧烤店普遍使用炭火烤制，这种方式可以更好地保持食材的原汁原味，并且能更好地调节烤制的温度和烤制的时间，以确保烤出的食物外焦内嫩，口感更佳。同时，为了让食材更加健康，很多店还会设置烤架，将食材悬挂在烤炉上方，避免烤炉直接接触食物。

另外，现在的济南烧烤店还注重提供健康的食材搭配和烤制方式。一些店会提供新鲜的蔬菜和水果作为烧烤佐料，可以帮助消化，减少肉类的油腻感。同时，一些店还会提供糙米饭、烤面包等主食搭配，以供顾客选择，增加营养和口感的多样性。

总的来说，现在的济南烧烤注重健康和口感，选用新鲜、优质的食材，采用炭火烤制，配以蔬菜和水果等健康佐料，提供糙米饭等多样化的主食搭配。这些改进使得济南烧烤更加美味可口，更加健康营养，受到越来越多的人们的喜爱。无论是在街头巷尾的小摊，还是在高档烧烤店，都能够品尝到各种口味独特、诱人的济南烧烤美食。