油炸馒头条的做法

油炸馒头条是一道常见的传统小吃，它的外焦里软，香气四溢，吃起来口感松软香脆，非常美味。下面是油炸馒头条的制作方法：

材料：

- 500克中筋面粉

- 10克干酵母

- 5克盐

- 30克白砂糖

- 250毫升温水

- 适量食用油

步骤：

1. 准备工作：将面粉、盐、白砂糖放入一个大碗中搅拌均匀，然后将干酵母加入温水中，稍微搅拌一下，静置片刻至溶解。

2. 加入混合液：将溶解的干酵母倒入面粉中，然后用筷子先搅拌均匀，接着用手揉成一团面。

3. 发酵：将揉好的面团放在碗中，用湿布或保鲜膜盖住，放置在温暖处进行静置发酵，约1个小时至面团发酵至两倍大。

4. 揉面团：将发酵好的面团取出，放在台面上揉几下，将面团内部的气体释放出来。

5. 搓条：将揉好的面团分成适口大小的小剂子，取一个小剂子，用手掌按压成扁平的圆片，然后搓成长条形。

6. 炸制：将油烧热，炸锅内的油温应该控制在150-180摄氏度之间。然后将搓好的面团放入炸锅中，用筷子翻动，炸至金**。

7. 沥干油份：将炸好的馒头条捞出，放在厨房纸巾上沥干油份。

8. 上桌：将沥干油份的馒头条装入碟子中，撒上适量白砂糖即可。

注意事项：

- 揉面的时候，可以适量添加水或面粉来调节面团的湿度和黏性。

- 发酵时，温度不要太高，既不要让面团长时间暴露在空气中，也不要让温度过低。

- 炸制时，油的温度要适中，太高容易糊掉，太低则容易吃到生面团。

油炸馒头条制作起来并不复杂，但需要注意火候和面团的发酵，才能制作出更加松软香脆的油炸馒头条。希望你能尝试制作出美味可口的油炸馒头条！