抹茶千层蛋糕做法

抹茶千层蛋糕是一道美味又具有视觉冲击力的甜点。它的制作过程可能相对复杂，但只要按照正确的步骤进行，就可以得到绝佳的结果。下面是一个简单的抹茶千层蛋糕的制作方法。

材料：

- 350克面粉

- 400克砂糖

- 6个鸡蛋

- 200克黄油（软化）

- 300毫升牛奶

- 20克抹茶粉

- 400克鲜奶油

- 2茶匙香草精

步骤：

1. 首先，将鸡蛋和砂糖放入一个大碗中，用电动搅拌器搅拌均匀，直到混合物变浓稠，颜色变浅。

2. 将黄油融化，然后慢慢倒入鸡蛋糊中，继续搅拌均匀。

3. 逐渐加入面粉和牛奶，交替搅拌，直到面糊变得光滑。

4. 将面糊分成两份，将抹茶粉加入其中一份，搅拌均匀。

5. 接下来，将两种面糊分别倒入两个已经准备好的烤盘中。

6. 将烤盘放入预热至180°C的烤箱中，烤约15分钟，或者直到蛋糕呈金**，蛋糕边缘有点松动。

7. 烤好后，将蛋糕取出，待凉。

8. 在蛋糕完全冷却后，开始制作奶油层。将鲜奶油和香草精放入一个大碗中，使用电动搅拌器打发至硬性发泡。

9. 接下来，将打发好的奶油平均涂抹在一个蛋糕层上，然后将另一个蛋糕层放在奶油上。

10. 重复以上步骤，直到用完所有的蛋糕层和奶油。

11. 最后，将制作好的抹茶千层蛋糕置于冰箱中冷藏至少2小时，以使蛋糕更加紧实。

12. 可以在蛋糕上撒上一些抹茶粉进行装饰。

这就是抹茶千层蛋糕的制作过程。它的味道鲜美且层次分明，适合作为特殊场合的甜点或是招待客人的时候。不过，在尝试制作之前，确保有足够的时间和耐心，因为每一层是需要精心制作的。祝您制作成功，享受这道美味的甜点！