苏州绿豆汤的做法

苏州绿豆汤是一道清凉解暑的汤类食物。绿豆具有清热解毒、利尿消肿的作用，因此绿豆汤在夏天非常受欢迎。下面我将介绍一种传统的苏州绿豆汤的制作方法。

材料:

1. 绿豆：250克

2. 冰糖：适量

3. 枸杞：适量

4. 桂圆干：适量

5. 冰糖：适量

步骤：

1. 先将绿豆放入盆中，用清水洗净，然后加入适量的清水浸泡2-3个小时，直到绿豆膨胀。

2. 将浸泡好的绿豆倒入炖盅中，加入适量的水，水的高度要稍高于绿豆。放入枸杞、桂圆干和冰糖。

3. 将炖盅放入蒸锅中，盖上锅盖，用中小火蒸煮2-3小时，直到绿豆变得很烂。

4. 打开锅盖，用勺子搅拌绿豆汤，直到汤变得浓稠，绿豆完全煮烂。

5. 熄火后，将绿豆汤倒入碗中，稍加冰糖。

6. 最后，可以根据个人口味加入适量的冰块，让绿豆汤更加凉爽可口。

苏州绿豆汤制作简单，但需要耐心和时间。蒸煮的时间越长，绿豆汤的口感越浓稠。如果你喜欢稀一点的汤，蒸煮时间可以稍短一些。此外，在蒸煮的时候可以根据个人口味调整冰糖和枸杞的量。枸杞有补肝明目的功效，加入适量的枸杞可以增加绿豆汤的营养价值。

苏州绿豆汤可以作为正餐、甜品或饭后饮品，尤其适合在夏天食用。不仅可以清热解毒，还能够消除口干舌燥的感觉，是一道非常健康的食品。如此简单又美味的苏州绿豆汤，你不妨试试看。