清炒茶树菇的做法

清炒茶树菇是一道非常简单又美味的菜品。茶树菇肉质鲜嫩，口感滑润，搭配一些食材炒制，可以制作出一道香味诱人的菜肴。

制作清炒茶树菇的材料主要包括茶树菇、蒜末、生姜丝、植物油、盐、鸡精、生抽、料酒等。制作的步骤如下：

1. 茶树菇的处理：将茶树菇切成薄片，洗净并沥干备用。如果茶树菇的皮比较硬，可以去除一部分皮，使其更加容易入味。

2. 准备配料：蒜末和生姜丝分别切碎备用。可以根据个人口味添加一些辣椒片，增加口感。

3. 热锅冷油：锅中倒入适量的植物油，烧热后放入蒜末和生姜丝炒香，释放出香味。

4. 炒茶树菇：将茶树菇放入锅中翻炒，确保每片茶树菇都均匀受热，炒至菇片变软。

5. 加入调料：在炒好的茶树菇中加入适量的盐、鸡精、生抽、料酒等调料进行调味。根据个人口味，可以根据需要增加或减少调料的数量。

6. 翻炒均匀：将调料均匀地拌匀，确保茶树菇的每个部分都能充分吸收调料的味道。

7. 炒熟：调味后，继续翻炒几分钟，直到茶树菇完全熟透，变得更加鲜嫩。

8. 出锅装盘：将炒好的茶树菇装入盘中，撒上一些葱花和香菜的装饰。这道清炒茶树菇就可以上桌了。

清炒茶树菇不仅味道鲜美，而且富含丰富的营养价值，特别是茶树菇中的多糖能够活化机体免疫功能，还具有抗病毒、抗肿瘤和抗辐射等多种功效。不仅适合作为家常菜品，还可以作为凉菜或素菜的其中一道。