紫薯糯米卷的做法

紫薯糯米卷是一道非常受欢迎的甜点，口感软糯，颜色鲜艳，非常适合作为下午茶或甜品吃。下面让我为大家介绍一下制作紫薯糯米卷的步骤：

所需食材：

1. 糯米粉 200克

2. 紫薯 200克

3. 白糖 50克

4. 椰奶 150毫升

5. 椰丝适量

6. 食用油适量

步骤一：准备工作

1. 将糯米粉倒入一个大碗中，加入少量温水，用手搅拌均匀，直到没有颗粒状。

2. 将紫薯去皮，切成小块。放入锅中，加入足够的水，煮熟。

3. 将煮熟的紫薯倒入碗中，用勺子压成泥状。

4. 准备一个平底锅，加入适量食用油，开火将锅加热。

步骤二：制作紫薯馅

1. 将椰奶和白糖倒入紫薯泥中，搅拌均匀，直到糖完全融化。

2. 将糯米粉分成若干小团，将每个小团擀成薄片。

3. 将紫薯馅放在糯米薄片上，均匀涂抹。

4. 将糯米薄片卷起来，用手捏紧两端，使之更紧密。

步骤三：蒸制紫薯糯米卷

1. 将制作好的紫薯糯米卷放入蒸锅中。

2. 盖上锅盖，开中火蒸制15-20分钟，直到糯米熟透，变得透明有光泽。

3. 撒上适量的椰丝，即可食用。

紫薯糯米卷制作简单，口感鲜美，特别适合喜欢吃甜食的人。在制作过程中，注意将糯米薄片擀成薄片，这样煮熟后会更加软糯。蒸制时可以保持慢火，以免糯米烫伤或出现糯米糊的情况。如果喜欢更加香甜的口感，可以在紫薯馅中添加一些红枣或豆沙等材料。希望大家能够尝试制作紫薯糯米卷，享受到美味的甜食。