干锅粉丝煲的做法

干锅粉丝煲是一道具有重庆特色的火锅菜品，将粉丝搭配各种蔬菜、肉类制作而成，因此口感丰富有层次，非常受大众欢迎。下面是干锅粉丝煲的制作方法。

所需材料：

1. 粉丝：100克

2. 鸡腿肉：150克

3. 青笋：适量

4. 辣椒：适量

5. 干辣椒：适量

6. 蒜苗：适量

7. 豆瓣酱：适量

8. 料酒：适量

9. 生抽：适量

10. 盐：适量

11. 鸡精：适量

12. 清水：适量

13. 植物油：适量

步骤：

1. 鸡腿肉剁小块，加入适量料酒、生抽、盐、鸡精搅拌均匀腌制15分钟。

2. 热锅加入适量植物油，放入腌制好的鸡腿肉煸炒至变色。

3. 加入切好的青笋段、辣椒丝、蒜苗段，继续翻炒均匀。

4. 加入适量豆瓣酱和干辣椒，炒出香味后加入少许水煮开，然后盖上锅盖小火煮5分钟。

5. 将粉丝泡软，加入锅中，翻炒至粉丝均匀上色。

6. 加入适量的清水，加盖煮开后转小火炖煮30分钟。

7. 最后加入适量的盐和鸡精调味，再大火收汁即可。

小贴士：

1. 鸡腿肉可以用鸡胸肉替代，口感会更嫩滑。

2. 可根据个人口味调整辣椒和豆瓣酱的用量。

3. 煮粉丝的时候要时刻观察火候，避免粘锅。

4. 可以根据个人喜好加入其他蔬菜和肉类。

干锅粉丝煲是一道美味又营养的菜品，鲜香辣爽的味道让人垂涎三尺。制作过程中需要注意火候，保证食材的鲜嫩口感。试试自己动手做一盘干锅粉丝煲，享受美食的同时也可以与家人朋友共同分享美好的时光。