回民撒子的做法

**撒子原名**蒸饺，是宁夏**地区非常有特色的传统小吃之一。撒子是宁夏方言，意为饺子。它是宁夏**群众中非常受欢迎的美食，因其独特的口感和丰富的味道而广受赞誉。下面我将介绍一下**撒子的做法。

首先，准备好食材。制作撒子的主要食材有面粉、肉馅和蔬菜颜料。面粉要选用高筋面粉，使撒子的口感更加筋道爽滑。肉馅可以根据个人喜好选用猪肉、牛肉或羊肉等。蔬菜颜料主要是用来给撒子上色，可选用菠菜汁、胡萝卜汁等。

其次，制作面团。将面粉和适量的水混合在一起，搅拌均匀，直至面团表面光滑。然后将面团醒发10-15分钟，让面团更加柔软。接下来，将面团揉成一个长条，然后切成小块。

然后，制作馅料。将肉馅和蔬菜颜料一起搅拌均匀，加入适量的调料，如盐、生姜粉、蒜粉等，搅拌均匀，使馅料更加美味。

接下来，制作撒子皮。取一个小面团，用擀面杖将其擀成薄皮，然后取适量的馅料放在皮上，将皮对折，用手指捏紧封口，使馅料不易流出。

最后，蒸煮撒子。将制作好的撒子放在蒸锅中，用大火蒸10-15分钟，直至撒子熟透。

**撒子制作简单，口感独特，适合作为早餐、晚餐或下午茶的小吃。它的皮薄馅嫩，口感筋道，香味四溢。吃起来香喷喷的，嚼之有满满的肉汁和蔬菜的香味。撒子可以根据个人口味添加适量的辣椒酱或香油，增加风味。

总之，**撒子是宁夏**地区非常有特色的传统小吃，它的制作简单，口感独特，是一道让人垂涎欲滴的美食。无论是在宁夏当地还是在其他地方，只要品尝过一次**撒子，都会被它的美味所折服。