素炒黄豆芽的家常做法

素炒黄豆芽是一道常见的家常菜，不仅味道鲜美，而且营养丰富。下面是一种简单易操作的家常做法。

材料：

1. 黄豆芽500克

2. 葱2根

3. 生姜适量

4. 大蒜适量

5. 食用油适量

6. 盐适量

7. 生抽适量

步骤：

1. 准备工作：将黄豆芽洗净，葱切成葱花，生姜和大蒜切末备用。

2. 热锅冷油：锅中加入适量的食用油，烧热后放入葱花、姜末、蒜末炒香。

3. 炒豆芽：将洗净的黄豆芽放入锅中，快速翻炒，使每根豆芽都均匀受热。

4. 调味：炒至豆芽微变软时，加入适量的盐和生抽，继续翻炒均匀，使豆芽完全入味。

5. 翻炒均匀：尽量保持高温翻炒，令豆芽熟透但仍然保持爽脆的口感。

6. 上桌：炒好的素炒黄豆芽装盘，可以撒上一些葱花和辣椒粉增加颜色和口感。

小贴士：

1. 在炒豆芽的过程中，一定要快速翻炒，防止过度炒熟而失去口感。

2. 切记不要过量使用盐和生抽，以免使豆芽变得过咸。

3. 如果喜欢辛辣口味可以在最后撒上一些辣椒粉或者加入适量的辣椒段炒制。

以上就是素炒黄豆芽的家常做法，做法简单，不仅美味可口，而且还能补充身体所需的各种营养。不妨尝试一下，定能给您的家人带来惊喜。