干豆角炖鸡肉的做法

干豆角炖鸡肉是一道美味的家常菜，它的做法简单，口感鲜美，可以提供丰富的营养。下面是干豆角炖鸡肉的具体做法。

所需食材：

1. 干豆角200克

2. 鸡腿肉300克

3. 生姜适量

4. 蒜适量

5. 料酒适量

6. 酱油适量

7. 盐适量

8. 白胡椒粉适量

9. 鸡精适量

10. 水适量

11. 蔬菜适量（可选）

步骤一：处理食材

1. 干豆角浸泡至少2小时，使其软化，去除表面的杂质。

2. 鸡腿肉剁成块，用水冲洗干净，去除血水和血块。

3. 生姜切成薄片，蒜切末备用。

步骤二：炖煮干豆角和鸡肉

1. 在炒锅中倒入适量的食用油，用中小火加热。

2. 加入蒜末和姜片炒香，然后加入鸡肉块煸炒至变色。

3. 倒入适量的料酒炖煮1-2分钟，以去腥味。

4. 将炖煮好的鸡肉块和煮熟的干豆角放入炖锅中。

5. 加入适量的水，水量要略高于食材，盖上锅盖慢炖。

步骤三：调味

1. 待鸡肉和豆角变软烂时，加入适量的盐，鸡精和白胡椒粉调味，根据个人口味适量调整。

2. 可以根据个人喜好选择加入蔬菜，如胡萝卜、土豆、洋葱等，一起慢炖煮熟。

步骤四：慢炖煮至入味

1. 继续慢炖煮30-40分钟，让鸡肉彻底熟透，并使豆角更加入味。

2. 慢炖的过程中要适当加入适量的水，以免食材糊底。

步骤五：享用干豆角炖鸡肉

1. 等到鸡肉炖煮得软烂入味后，即可关火。

2. 可以撒上适量的葱花和香菜，增添口感和香味。

3. 可以将炖好的干豆角炖鸡肉盛出，装盘，配以米饭一同享用。

干豆角炖鸡肉是一道美味营养的家常菜，它既温暖胃，又可提供丰富的蛋白质和维生素。做法简单，大部分时间是慢炖的过程，让食材煮熟入味。希望你能喜欢这道美味的菜肴。