清炖罗非鱼的做法

清炖罗非鱼是一道非常受欢迎的家常菜，它不仅口感鲜美，而且营养丰富。清炖罗非鱼的做法相对简单，下面我将为您详细介绍。

所需材料：

1. 罗非鱼一条

2. 姜片适量

3. 料酒适量

4. 盐适量

5. 黄豆芽适量

6. 香菜适量

7. 红枣适量

8. 枸杞适量

9. 清水适量

步骤：

1. 首先将罗非鱼宰杀净内脏，刮去鱼鳞，洗净并剁成合适的块状。

2. 煮开一锅水，加入姜片和料酒，将鱼块放入水中焯水，去除鱼腥味。然后将焯好水的鱼块捞出备用。

3. 准备好一个炖锅，炖锅中加入适量的清水，放入红枣、枸杞、黄豆芽、姜片。

4. 把焯水好的鱼块放入炖锅中，在鱼块上撒一些盐，注意不要放太多。

5. 将炖锅用大火加热至沸腾，然后转小火慢慢炖煮，保持炖锅中的水开着。炖煮的时间一般为15-20分钟，根据鱼块的大小而定。

6. 炖煮的过程中，可以适当搅拌一下，以免鱼块粘锅糊底。

7. 当鱼肉变得熟透，鱼骨易于掰动时即可关火。

8. 烧开的时候撇去浮沫，再炖煮，尽量避免多次搅拌，以免鱼肉破碎。

9. 汤炖好后，可以根据个人口味，撒上适量的香菜点缀。

10. 最后，将炖好的清炖罗非鱼装到碗中即可食用。

清炖罗非鱼鲜美可口，肉质滑嫩，鱼肉和汤汁完美融合，营养丰富，滋补养身。这道菜对于想要保持身体健康的人群来说是非常不错的选择。